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7/27（金）13：10 前3後2 スープは、程よく乳化した動物系メインと思しき出汁に背脂が溶け込んだもので、ほの甘さと十分に厚みのあるコクがしっかり感じられる。好きな吉祥寺のホープ軒にも通じるスープで、最初からニンニクがガッツリ効いているところも自分好み。油脂感そこそこあるもくどくなるほどではなく、塩分濃度は気持ち高め。醤油だれの主張は適度で出汁を引き立てている。麺は中太の縮れ。丁度良い茹で具合。プリッとした縮れがスープをよく持ち上げる。具は、メンマ。刻み葱。海苔。モヤシ。前日のにんにくやよりも更に大判な厚みのある肩ロースらしきチャーシューが1枚。微かにパサつきあるが、歯ごたえを残したもので、ボリュームもありまずまず。思いのほか自分好みの豚骨醤油で、駅から離れているのが難点だが、ほかのメニューも試してみたくなった。
お疲れ様です。 自分もホープ軒は好きなのでこれも好みかも！ ニンニクが効いてるのもいいですねー。
酒乱さん、こんにちは！ ニンニクがかっつり効いていて、おいしかったです。 あまり期待していなかったので余計良かったです。
なまえ
モンゴルマン
zuwatara
ベーション
やっぱりネコが好き
70点
75点
85点
80点
80点
スープは、程よく乳化した動物系メインと思しき出汁に背脂が溶け込んだもので、ほの甘さと十分に厚みのあるコクがしっかり感じられる。好きな吉祥寺のホープ軒にも通じるスープで、最初からニンニクがガッツリ効いているところも自分好み。油脂感そこそこあるもくどくなるほどではなく、塩分濃度は気持ち高め。醤油だれの主張は適度で出汁を引き立てている。
麺は中太の縮れ。丁度良い茹で具合。プリッとした縮れがスープをよく持ち上げる。
具は、メンマ。刻み葱。海苔。モヤシ。前日のにんにくやよりも更に大判な厚みのある肩ロースらしきチャーシューが1枚。微かにパサつきあるが、歯ごたえを残したもので、ボリュームもありまずまず。
思いのほか自分好みの豚骨醤油で、駅から離れているのが難点だが、ほかのメニューも試してみたくなった。