2018.08.29（水）曇り　初訪問　11:04　一番乗り 後客5　11:10着丼　

仕事前に赤坂で油そば！！
営業中の表札が出てたので店外の券売機で食券を買おうとするも・・・作動せず。
店員さんが出て来て立ち上げ中なので店内でお待ち下さいとの事。
店内に入って口頭で「カレー油そば（特盛り）」を注文。
（正式名はキーマカレー油そばらしい・・・）
券売機が作動して食券を買いに行こうとしたら、店員さんが買って来てくれるとの事でお金を渡します。
その後、おつりをキッチリ回収。
卓上には、酢・油そばのタレ(醤油ベース)・刻みニンニク・刻み玉葱・特製一味唐辛子・粉胡椒・和風鶏スープ が完備。
注文から待つ事約6分で着丼。

麺は厚みのある縮れ平打ち麺。
茹で上げ状態で提供され温かい。
噛むと厚みのある麺はムチムチと弾力感が感じられます。
柔らかさは皆無で序盤から食感が楽しめますね〜
麺量は特盛で300gとの事です。

具：挽き肉・モヤシ・刻みネギ・なると・糸唐辛子

挽き肉は醤油ダレで味付け？
序盤からマゼマゼしてしまったので元の味が解らず・・・
肉質は細かな挽き具合でした。
モヤシは軽く湯通し。シャキシャキ感が良かったです。
刻みネギは新鮮でネギの風味がとても強い。
シャリシャリと食した感も良かったです。
なるとは市販の物と同じ。
輪切りにされてボソッとした食感です。
糸唐辛子は飾りではなくなかなか辛みが強い。

タレはカレー味。
若干の醤油ダレや鰹系の旨味成分も入る？
何処と無く蕎麦屋のカレーの様な和風な味わいですね〜
程よいスパイシーさで食べやすい仕上がりです。

半分食べた所で刻み玉葱・特製一味唐辛子を投入。
刻み玉葱は瑞々しく新鮮そのもの！！
玉葱の風味で後味がスッキリします。
一味唐辛子は少量でも辛さが強いです。
辛さで味が引き締まりますね〜

さらに刻みニンニクを投入。
刻んだニンニクをオイルに漬けているので酸化がありません。
しっかりとニンニクの風味が残ってジャンクな味わいになります。
カレーな味わいには相性が抜群。

総評
食べ易さのあるカレー系油そばでした。
2段階の味変は十分に楽しめました。
接客はとても丁寧。
赤坂界隈で油そばが食べたくなったら訪問します。
ご馳走さまでした！！