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9月8日（土）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。いかにも定番の東京豚骨醤油という装いで、好感度が高い。豚骨出汁はそれほど強くはないものの、想像以上の効き方だった。かなり塩気が強いので、ライスには合いそうだが、もう少し抑えたほうが良さそう。麺は細麺。加水率低めのゴワッとした食感で、かん水の匂いを感じる。細いのでスープの持ち上げも良く、スープとの相性もなかなか。麺量はかなり少ない。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、煮玉子。チャーシューは提供前に炙っていて一手間かけている。ただ、チャーシューもメンマも煮玉子もかなり塩気が強いので、ビールなりライスなりが必要。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：11:15食始時刻：11:25
バフさん、おはようございます！ 中野エリアの新店チェックに抜かりは無いようですね(^^) チャーシューの炙りは美味しそうですが、あまり特長は感じられなそうですね(^^;
たまにはつちのこさんよりも先行してみたいなと 笑 豚骨醤油、確かにそれほど特長はないのですが、豚骨塩を推しているみたいなので、そっちも気になってます^^
バフ
Katsu555
tak2626
ヤマ
90点
75点
85点
95点
70点
スープは豚骨醤油。
いかにも定番の東京豚骨醤油という装いで、好感度が高い。
豚骨出汁はそれほど強くはないものの、想像以上の効き方だった。
かなり塩気が強いので、ライスには合いそうだが、もう少し抑えたほうが良さそう。
麺は細麺。
加水率低めのゴワッとした食感で、かん水の匂いを感じる。
細いのでスープの持ち上げも良く、スープとの相性もなかなか。
麺量はかなり少ない。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、煮玉子。
チャーシューは提供前に炙っていて一手間かけている。
ただ、チャーシューもメンマも煮玉子もかなり塩気が強いので、ビールなりライスなりが必要。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:15
食始時刻：11:25