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2018.9.26二階堂でみんながオススメの赤ラーメンを食べに来てみたけど、季節限定の担々麺があったのでそれを注文。スープは白ゴマがたっぷりでクリーミー。しかし、動物色もこれに合わせる形で多分おおかたが豚。ゴマスープがさらりとした舌心地。チャーシューの下には辛い物の塊。団子状に丸めたカラシとあり、それで辛さを調節するとのこと。全部溶かしてもそんなに辛くないです。ホアジャオが少しだけ利いていて、辛さの複雑性を援護してる。ホアジャオは回しかけられたラー油に仕込まれているのだろう。野菜がたっぷり。もやしにキャベツに青梗菜にニンジンに小ねぎだったかな。野菜が大盤振る舞いになっちゃうのは福島の特徴かもです。麺は羽田製麺の麺箱から。中太麺だった。なめらかシルキーな麺でして、あっさりメニューのチリチリ麺ではなかった。クリーミーなのでこれが合うのだろうと思う。香辛料が少ない担々麺てのはこちらの方々の趣向に合わせているのでしょう。
mona2
LIE LIE LIE
ポム太郎
パジさん
二階堂でみんながオススメの赤ラーメンを食べに来てみたけど、季節限定の担々麺があったのでそれを注文。
スープは白ゴマがたっぷりでクリーミー。しかし、動物色もこれに合わせる形で多分おおかたが豚。
ゴマスープがさらりとした舌心地。
チャーシューの下には辛い物の塊。団子状に丸めたカラシとあり、それで辛さを調節するとのこと。
全部溶かしてもそんなに辛くないです。
ホアジャオが少しだけ利いていて、辛さの複雑性を援護してる。
ホアジャオは回しかけられたラー油に仕込まれているのだろう。
野菜がたっぷり。もやしにキャベツに青梗菜にニンジンに小ねぎだったかな。
野菜が大盤振る舞いになっちゃうのは福島の特徴かもです。
麺は羽田製麺の麺箱から。
中太麺だった。なめらかシルキーな麺でして、あっさりメニューのチリチリ麺ではなかった。
クリーミーなのでこれが合うのだろうと思う。
香辛料が少ない担々麺てのはこちらの方々の趣向に合わせているのでしょう。