【要約】自家製麺と独特の担々スープ、そしてナッツの食感をあわせて楽しむ一杯。
【入店状況】2018-10-28 1245入店。先客5名、後続1名。
【注文】本格四川担々麺(800円)。
【待ち時間】7分。おおよそ想定通りの待ち時間だ。
【麺】中程度の太さの麺。自家製の生麺らしくしなやかな食感のストレート麺。茹で加減は普通。何気にこの麺も自分好みだ。麺の量は普通程度。
【スープ】胡麻風味はやや抑えめの担々スープ。辛味はほどほどに強い。激辛ではないものの食べ終わるとしっかり汗をかく。品名は「本格四川」となっているが、痺れ感はそれほど強くはない。
【具】挽肉、ナッツ、グリーンピース、葱、パクチー。挽肉の量はやや控えめ。ナッツやグリーンピースが入るのはこの店の特徴なのかも。パクチーはデフォルトで入ってくるので、苦手な人は注文時に抜き指定しておくのが吉。
【感想】最初に食べた重慶小麺も気に入ったが、こちらもなかなか。強烈な旨味の一杯というわけではないので好みは分かれそうだが、自分好みの店かもしれない。ただ、あまりお客さんが入っている印象がない(たまたま自分が立ち寄った時間帯がそうだっただけかもしれないが)ので、ちょっと心配。