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74点
豚骨醤油らーめん[ラーメン/豚骨醤油]
豚蔵（石川県金沢市）なんばさん

「豚骨醤油らーめん」@豚蔵の写真2018/10/25　12：00

金沢で出張のとき、いろんなお店が臨時休業や定休日だったこの日。
仕事場から近いこちらに伺うことに。
この店の売りは豚骨醤油らしい。太麵でお願いした。
後から知ったが太麵の場合は家系トッピング、細麺の場合は豚骨風トッピングになるらしい。

■スープ
さらりとした豚骨醤油スープ。
かなりライト気味の家系っぽいテイスト。
■麺
太麵。もっちりとした食感。麺はスープとの絡みはいまいち。
■具
チャーシュー、ほうれん草、ねぎ、海苔・
チャーシューはほろやわでうまし。

また機会があれば！！

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