14:00前に訪問。ほぼ満席状態だった。後続も途切れず中々の盛況ぶり。店内は割と小ぢんまりとしたスペースにL字型カウンターと2つのテーブル席が設けられている。窮屈さや不潔感は無く、居心地は悪くない。男性3名女性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。半ライスはランチタイムサービスとの事。結構待ってからの配膳となった。

スープは、地味な色合いの茶灰色。粘度は感じられないが、液体油はやや多め。
飲んでみると、濃厚な味噌の味わいが前面で力強く主張。白味噌の甘み、まろやかさを基調としながらも、赤味噌の力強さ、エッジ感がバランス良く共存。嫌味にならないレベルの麹感も絶妙に味わいを深めている。
ベースの動物系出汁感に強い主張は無いが、アブラ分のコク、コッテリ感が非常に良い役割を果たしており、味の厚みは十分。具の野菜の旨みも溶け込んでおり、飽きの来ない味わいが形成されている。
塩分濃度は、味噌ラーメンとして適度に高め。最後まで飽きの来ないキレとヒキを生み出している。
途中、卓上の一味唐辛子を多めに投入すると、非常に良い味変になってくれた。

麺は、軽いうねりを有する多加水の中麺。味噌ラーメンの麺としては割と細め。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。プリプリという弾力性は無いが、ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。この一杯には、もう少し力強い質感の麺の方がベターと思われるが、マッチング性は決して悪くない。
量は、味噌ラーメンとしてはやや少なめか。それでも、具と半ライス（少量）を合わせると、十分な満腹度。

具として、中央には中華鍋でスープと一緒に炒め煮されたモヤシとキャベツが適度に多めに盛られる。熱がしっかりと通っておりクタめだが、この一杯の中でよく調和していると思う。スープの味への貢献も大。
チャーシューは、小ぶりにカットされたブロックが適量乗る。しっかりとした歯応えだがパサつき等は無く、中々旨い。
刻まれた玉葱と緑色の葱は、風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしている。

上質感は今一つという気もするが、濃厚な味噌を軸として上手に組み立てられており、文句無しの旨さ。客入りの良さにも頷けるというものだ。他メニューも旨そうで、リピートしてみたくなった。末永い営業を願いたくなる新店だ。