2018.12.14
こんな場所に白河ラー屋さんがあったんだ・・。
知らなければ、遠方からのお客には気付かれない。
東白川郡にも「白河屋」があったけれど、関係はないのだろう。
こちらも本格的な白河ラーメン屋。ワンタンメンが用意されていないのは寂しいけれど、実はタンメンが人気だとか。

鶏が表に出ているけれど強めではなく、豚がよいバランスで動物旨みを作っている感じ。
そして醤油もキレ系ではなくて、コク系醤油の味が楽しめるスープ。
塩気も妥当だし、醤油の旨さを保持するその味付けが優れているのだろう、店内満席。

ほうれん草が充実して美味い。これこそ白河ラーのほうれん草だ、と私は思う。
チャーシューはモモが2枚でこれはしょっぱいめの味付け。
厚さ薄いものの、豚の旨さは味わえる。
燻した感は無さげ。
パサりと感じるかどうかのギリギリ境界線。

麺は空気を含む食感でありながら、コシがあり。
白河ラーとすれば太目になるかと思うが、ブチっと歯切れがとても良い。
麺量があり、食べ進めてのちょいと飽きが来ることは否めないとも思う。
てことで、卓上のラー油。これが美味い！！
自家製だろう。独自の味わいだけど、このスープの〆に合わせたラー油を使って飽きが回避された。