最近までノーマーク、たまたま板橋方面を検索していて見つけたコチラ
既に人気店のようで、乗り遅れていただけのようです
浦和に所用があり、その途中に立ち寄り
周辺にコインパーキングはあるのですが、どこも満車で少々、手間取ったところ、開店1巡目に辛うじて滑り込めた感じでした
待つこと12.3分ほどで配膳、表題と味玉煮干を同行者とシェアです
煮干は中華そばと同じスープを使われていたので、煮干のかなりガツンとくる風味は煮干油からと思われます
味噌はコーンやモヤシがのった昔ながらの味噌、といった風情ですが、スープは濃厚な動物系がガッチリとしており、骨太なスープです
ややトロンとした重量感もあり、単純に味噌本来の旨味だけに頼ることのないスープでした
多加水極太麺は少しやわらかめ、スープをまとい絶妙な噛み応えとのど越し
トッピングのチャーシューはヤワホロ
メンアｍは濃いめの味付でした
店内を見渡すと近隣のお客さんが中心でしょうか
こういうお店が近所にあるのはうらやましい限りです