今年の春オープンしたばかりのこちらのお店を訪問しました。人通りのある権堂アーケードから一本南側の、比較的閑散とした通り沿いにあり、初めてだと場所が分かりにくいかもしれませんね。藍色ののれんが目印です。
店内に入ると小民家を改装したような雰囲気で、土間のような広いスペースがあり、部屋に上がる風な構造になっていますが、土足で入ることができます。数種類のメニューの中から、基本の中華そばを選択しました。

しばしの待機の後、来ました。とても麗しい、淡麗系の中華そばですね。それでは、いただきます。
おお！魚介主体で、動物系の旨みがプラスされたスープが絶品です！あっさり系で、率直に「おいしい」と思えたのは久々な気がします。細麺も、もちもちしていて食感が心地良いです。無論、スープとも良い組み合わせで、スルスルとおいしさを感じられます。トッピングのカイワレのほろ苦い風味がとても良いアクセントとなって、ただスープの旨さに浸るだけじゃない刺激を与えてくれます。そして、チャーシューが肉厚めで味が染みててこれまた絶品なんです。丼内でそれぞれの具材が調和しあって、素晴らしい一杯を作り上げています。

旨みたっぷりのスープをはじめ、どれをとっても素直においしいと言える、私にとってはとても大満足な一杯でした。これからの展開にも期待です。ごちそうさまでした。