2019.08.03（土）晴れ　訪問2度目　11:10入店　先客1 後客3　11:15提供

汁なし担々麺が食べたくなり勤務地近くの当店へ・・・
店外の券売機で「正宗汁なし担々麺」の食券を購入。
空いた席に座って食券を提出。
辛さと痺れのレベルが0～6辛まであります。（お店のオススメはLevel3）
食べれる辛さだと気軽に思って辛さを「Level6」でお願いしました。
店員さんは結構辛いですよ〜と言ってましたがお願いしました。
卓上には酢、タレ、四川山椒を完備。
待つ事、約5分で無駄に大きな丸皿で提供。

麺は三河屋製麺の角張った縮れ太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとムチムチと弾力があり舌触りも滑らかな麺でした。

具：挽き肉・搾菜・カシューナッツ・刻みネギ

挽き肉は味噌ベースの味付け。
調味料の影響なのか味に深みがあり大変美味！！
搾菜は細かく刻まれる。マゼマゼすると存在感が薄い。
カシューナッツはしんなりとした食感で甘味があります。
刻みネギはざく切り。風味がよくジャキジャキと固さのある食感でした。

タレは赤っぽい色をした担々ダレ。
表面にはやや粗挽きの花椒もかけられてます。
練りゴマの濃厚さとクリーミーさを感じるが、唐辛子系の辛さが凌駕した味わい！！
ガツンとくる辛さで食べ進めると辛さで口の中が痛くなりますね〜
なんとか完食・・・

この後、あまりの辛さに胃痙攣。
冷や汗が出て意識が朦朧になる始末。
自販機でヨーグルト系飲料を飲んで何とか回復。
大変辛い食べ物なのでLevel6は注意が必要！！

過去に目黒の中本で食べた「冷し蒙古卵麺」と匹敵する辛さでしたね〜
(同じ症状でアトレのベンチから30分動けず・・・)
一階級下がって祖師ヶ谷大蔵の香気の「烈炎担々麺」もかなり辛かった思い出が・・・
そういえば中本の「北極」がまだでした。

総評
作りはかなり丁寧で良かったです。
成都やキラーより好みの作りでした。
しかし、辛さのチョイスを完全失敗。(店員さんの言う結構所じゃなかったです。)
辛さLevel3だと美味しく完食して満足度も高かったと思います。
次回はLevel3で美味しさを堪能したいですね〜
ご馳走さまでした。