スープの旨味は希薄だが、逆により辛さが際立つ仕様の一杯だった～！の巻

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8月下旬の昼に訪問。先待ち客6名、後客4名。

「ふる川」の新メニュー、辣蛋麺（ラータンメン）を
激辛で食べようと思ったのですが、営業しておらず。
すっかり気分は激辛だったので、
久し振りにこちらに来た次第。

１０人以上の並びがあって、ビックリ。
あんたらも好きね～w。
駐車場が空くまで待ちます。
その間にも並び客が...
三年前に日本橋に移転された際は、
水戸の激辛マニアも悲しんだろうな...
結局「つけ麺 坊主 間宮」は
支店扱いで経営も軌道にのったのでしょうね。

３５分程で待ちスペースが出来たようなので、店内へ。
入って右手に券売機が有り。
完飲完食でお店のタオルが貰える、
極辛麻婆らーめん（超激辛）1080円は、×点灯。
よってこちらをポチッとな。

カウンター席に案内されて、
お冷やが到着しつつ食券を渡します。
麺量を聞かれたので、大盛りをお願い。
無料の大盛りは麺量４５０gですが、
茹で後の表記なのでそんなに多くはなかったような...

ワンオペだし、かなり待たされました。
お昼の営業時刻は過ぎてから、大きめな丼が着ラ－。
それではスープから。
油のコクに適度な塩気、
唐辛子の辛味がヒリッとして
ベースの清湯スープが軽やかに下支え。
熱々の大量スープに軽い清湯スープは、
辛味を強く感じられる仕上がり。
唐辛子自体も香りが良いです。

次に麺を。
麺は加水中程度の中太麺。
麺肌から唐辛子がヒリリと感じられ、
一瞬、むせそうに...
麺自体は自然な小麦感があり、美味しいです。

具はモヤシ、豚肉、青ネギ、白ネギです。
モヤシにも唐辛子な絡めてあり、クタシャキ。
モヤシ自体も辛いですね～。
豚バラ肉とモヤシを麺に絡めれば、ナイス。

辛いけど、スープも麺も問題なく食べれるぜ～！
激辛への耐性も結構アップしたな！

と思いましたが、麺量が多い。
辛味は舌に徐々に蓄積していくし、いつまでも熱々です。
よって余計に多く感じられます。
ベーススープにはもっと出汁感が欲しくなります。
ここでも美味しく感じられると食は進むのだが...

残してごめん！
しようと思ったが、気がついたら完食。
チビりチビりでスープは１/３ほど残して、終了。
激辛マニアも納得しそうな辛さでした。
ただ、ベーススープにもっと厚みが欲しいでしょうか。
ご馳走様でした。