９月２４日（火）１９時半過ぎに訪問。先客８人。後客３人。

この日は牛久方面に行ってみることに。
ツイッターを確認するのを忘れてしまいましたが、まずは喜元門さんへ。
もしやっていなければ、対面の珍来さんへ行こうと考えていました。
しかし、珍来さんは定休日の様で、営業していませんでした。
裏道から回り込んで喜元門さんの共同駐車場に入ると営業中でほっと。

入店すると少し券売機を確認します。
スープ切れ等で×印のボタンも多めでしたが、限定メニューをいただくことに。
折角ですので、チャーシューも増すことにしました。
カウンター席で女性店員さんへ食券を渡します。
チャーシューの種類をコールし、配膳を待ちました。
厨房では店長さんでしょうか、オペレーションされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚や鶏が中心の濃厚系のタイプ。
魚介系も合わせた豚魚系に分類されるでしょうか。
程よく粘性があり、どろっとした感じは相変わらずですね。
何口かデフォルトスープを楽しんだ後は、ミンチの部分を沈めて見ます。
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程よい辛さとうまみが融合して、うま辛に変化して美味しいですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減程よく、この辺りは他のラーメンと同じ麺でしょうか。
この麺も美味しいですが、中太麺あたりでも合いそうですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、辛ミンチ、メンマ、刻み玉葱、板海苔。

チャーシューは豚のバラタイプと
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豚の直火タイプと
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炭火タイプを選択しました。
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バラは軽く炙りが入っており、大きさや食感もばっちりですね。
直火と炭火もしっかりとした大きさのもので、満足度が高いですね。

そして辛ミンチ。
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これが程よい辛さと、絶妙な甘み加減がいいですね。
そして、結構量も多く載せてくれてるのがうれしいですね。
出来ればライスを追加して、ミンチとスープをかけても最高だと思います。

そしてこのドロ系のスープには玉葱があいますね。
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メンマはちょっと柔らかめの食感でした。
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美味しくいただき完食です。
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調べずに訪問してしまいましたが、営業していてよかったです。
ドロ系は好きですし、この程よいうま辛加減が堪りませんね。
チャーシューのクオリティーも高く、ボリューム感も満足な感じでした。
別の方が食べていたエビの一杯は、非常にいい香りを充満させていました。
次回、狙ってみたいと思います。

今年食べたチャーシュー８３５枚／２４１杯
今年食べた唐揚げ　１１５個


ごちそうさまでした。