11:30頃訪問。先客1名後客4名。店内はやや広め。結構な年季が感じられる空間に、多めのテーブル席が設けられている。厨房の男性1名とホール担当の男女各1名による切り盛りで、接客は非常に丁寧。

メニュー写真で興味を惹かれた本品を選択。結構待ってから配膳された。

スープはダークブラウン。表層の液体油はさほど多くなく、粘度もあまり感じられない。
飲んでみると、メニュー名通り中華系味噌の味わいが前面で主張。幾種類かの味噌、調味料が重ねられているようで、ピリ辛感や仄かな甘み等も感得され、コク、深みの感じられる味わいを形成。
一方、ベースの出汁感に強い押し出しは無いが、表層の液体油のコクもあり、薄っぺらさは感じさせない。
塩分濃度は適度。過度のトガりは抑えながらも不足の無いヒキがもたらされている。
途中、卓上の一味唐辛子と黒胡椒を使用してみると、良い味変になってくれた。

麺は、多加水の白い平打ち中太麺。強いうねりを有し、幅が不均一なもので、ローカル色が感じられるタイプ。
食べてみると、しっかりと茹で上げられており、コシ、歯応えという面の主張は今一つだが、ノビ過ぎてしまっているという感じでも無く、独特の軽い舌当たり、咀嚼感を楽しむ事が出来る。ただ、個人的には、本メニューに於けるマッチング性は今一つという印象を受けた。
量は普通位。タップリのスープ、具と合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

具の構成も「中華風」となっている。
中央に乗る適量の肉味噌はジューシーで味付けも良く、文句無しの旨さ。その上には刻み葱が散らされる。
さらに、周囲には青菜、筍スライス、ゴロゴロとした木耳、椎茸が散らされ、味と食感の両面でよく調和。
それぞれ量的にケチケチしていないのも嬉しいところだ。

派手なインパクトは無いものの、上手に「中華風」テイストが盛り込まれた味噌ラーメンを、大いに楽しむ事が出来た。他にも名物の「ギョーザラーメン」等、興味を惹かれるメニューが多く、再訪意欲を掻き立てられる一店だ。