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76点
ラーメン正油＋もやし[ラーメン/豚骨]
じょっぱりラーメン（東京都板橋区）ヒサ

「ラーメン正油＋もやし」@じょっぱりラーメンの写真伝説的な店、環七土佐っ子の流れを汲むラーメン。ややかえしのタレが弱い気がするが、たっぷりな背脂が振りかけられた豚骨ラーメンにはその面影を感じる。分厚く切られた味の染みたチャーシュー、固めで食感がしっかりしたメンマも良い感じ。

前に訪問した時もそうだったが、深夜になると、完全に「出来上がった」お客さんで賑わっており、まだまだ飲んでいるしタバコもバンバン吸っている。常連さんも多そう。地元で根づいたお店をというのを感じる。

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