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80点
福建あんかけチャーハン（980円）[あんかけチャーハン]
中国料理 五十番（東京都立川市）なまえ

「福建あんかけチャーハン（980円）」@中国料理 五十番の写真醤油味の餡がかかったチャーハンで、餡には鶏肉のほか、海老もあり、海鮮の旨味も溶け込んでいてなかなかおいしい。チャーハン自体は、刻み葱、玉子、刻みチャーシューのオーソドックスな具材のものだが、先述のあんかけのコクが合わさっていい感じ。ご飯の食感はあんかけと合わさっているので、しっとりしたもの。油は気にならない。餡が熱々だった。具材は、プリッとした鶏肉がたっぷり。海老のむき身も4，5個載っていた。ハム。パプリカ。大きめに切られたキュウリ。しゃくしゃくした歯ごたえ。まあまあいい値段だが、以前食べたうどラーメン同様、ベースの味がしっかりしていて、おいしかった。

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コメント

なまえさん、こんばんは。

おー、福建炒飯だ。
中華街でも福建炒飯はちょくちょく見かけますが
ここのものは、結構具材大きめに刻んでいますね。
このあたりも、店舗毎の違いがあって面白いところです。

ぬこ＠横浜 | 2020年8月4日 20:28

ぬこさん、こんばんは！

恥ずかしながら、福建チャーハンとは何者か知りませんでした。
横浜中華街ではよくあるメニューなんですね。

＞結構具材大きめに刻んで
そうですね。それぞれ存在感があっても、調和していて、おいしかったです。

街中華とはちょっと違う店だとは思っていましたが、やはり本格系なんですよね。。

なまえ | 2020年8月6日 21:00