太宰府名店

タイミングよく通りがかり並びなしなら行かねばと。
11時オープン直後の入店で先客3名後客3名。
掲題をカタでお願い。

見た目からなんとなくの違和感。
元々少なめ設定なスープも、なんだか少ない気がしてしまう。
甘濃い味は認識済みだが、醤油ダレが強すぎるのか、えらく塩辛い。
背脂の量もなかなかあり、油の甘味とタレの味だけで喰わされてる感…
豚骨を感じられない。
どうしたんだろう。
ストレート細麺はシコシコと、好みの硬さと歯切れの良さ。
小麦がふんだんに香り、今回は特に麺の旨さが際立つ。
とろけて崩れるチャーシューはかなり甘くてさすがに重い。
他、ネギ。
習慣と麺を食べたい欲求を抑えられず、替玉(150円)をカタでお願い。
シコシコにザクザク感も高まってかなり好い。
タレは当然必要なく、辛子高菜のみを追加。
辛子高菜が見事にリカバー、一気に好転して完食です。

どうしてしまったんでしょうか。
えらくバタバタされたご様子で、たまたまですかね。
ブレであることを信じたいです。

ごちそうさまでした。