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2021年の1月後半にオープンしたばかりのこじんまりしたラーメン店で店主の若さが店に良く反映された造りの店dwラーメンの麺もチャーシューも良く勉強して有るのが伺える。一緒にランチセットの高菜ご飯が￥50というのも良い。ただ肝心のラーメンとしての出来は78点で実に惜しい！勿体無い！恐らく店主は知らないので有ろうが魚介豚骨のスープに柚子等の柑橘系が乗ると全く別物の様になる事を！魚介豚骨の場合、豚骨ベースの使用量にもよるがどうしても、もったり感が残ってしまあえて魚介豚骨を頼む客はドトンコツではなくあっさり系を好むのであり 高菜とラーメンの組み合わせは福岡では極一般的。このスープに柚子でも載せれば78点→85点になるだろう。恐らく店主はコレで完成とその先を知る事をして無いのが残念でならない。
Harry
じぇーむず
Ra麺@答えくん
GJ
くみちょう
Tamagooo
ただ肝心のラーメンとしての出来は78点で実に惜しい！勿体無い！
恐らく店主は知らないので有ろうが魚介豚骨のスープに柚子等の柑橘系が乗ると全く別物の様になる事を！
魚介豚骨の場合、豚骨ベースの使用量にもよるがどうしても、もったり感が残ってしまあえて魚介豚骨を頼む客はドトンコツではなくあっさり系を好むのであり
高菜とラーメンの組み合わせは福岡では極一般的。このスープに柚子でも載せれば78点→85点になるだろう。恐らく店主はコレで完成とその先を知る事をして無いのが残念でならない。