2022-215杯目(8月17杯目)
🍜濃厚担担noodle・全部盛り
🏠ラーメン アールピージー(RAMEN RPG)
🗾大阪府大阪市旭区森小路2-4-13
🚉千林大宮駅 🚶2分
💤火 Tuesday
📝営業情報告知 
・Twitter　https://twitter.com/endofnoodle
・Instagram　https://www.instagram.com/ramen_rpg
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2022/8 平日夜 初訪問
 
2021/1オープンの麺や輝のトンギョイズムDNA店
職場麺人GCと二人で、ついてる中山からの連食で、1930頃訪問
先客は数名
食券を買い二人がけテーブル席に着席
 
発券リスト
◎濃厚担担noodle¥900
・全部盛り¥250
＜合計¥1150＞
 
看板の濃厚鶏豚白湯をベースに、胡麻ペースト、辣油、山椒油合わせ
風味よく酸味強めの辣油が当たった後に濃厚な鶏豚骨白湯が覆い被さり、パンチを旨味が中和する感覚
うんま～♪
本格担々では味わえない、濃厚扱うラーメン店ならではの担々味
気づけば八角等のスパイス・唐辛子・胡麻の黄金バランス風味に包まれる
と思ったら、ナッツや刻み玉葱が更に参戦し、ミンチの旨さを底上げ
 
麺屋棣鄂の麺は約1.5mm□断面のストレート細麺
粘度ある白湯が絡みミンチを持ち上げる
歯切れ良い食感もナイス
 
全乗せした具材は、肩ロース＆バラロールの2種チャーシュー、つくね、味玉、メンマ、担々ミンチ、青梗菜、白葱、糸唐辛子、白胡麻、刻み玉葱、ナッツ
肩ロースチャーシューが口の中でジュワッととろける感があり肉の旨味の余韻も長い優れもの
トロトロふんわりのつくねも絶品
味玉も濃厚な旨味がパンチに埋もれずオアシス
旨かった～♪