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色々と億劫になったため、全然レビューを上げずでした。約1月ぶりの再開です。ブラッシュアップされたらしい醤油つけ麺が本命でしたが、本日はひとり営業のためつけ麺がお休みとのこと。気分改め鴨出汁そばをいただきました。しばらく外待ちして、お客は総入れ替え。6人分を手際良く盛り付けていました。鴨出汁を塩でいただいた記憶は他店も含めて今回がおそらく初めて。鴨というとクセがあったり雑味があったりというイメージがありますが、芳醇ながら雑味のない味わい。ダイレクトに感じられる鴨が美味しかったです。麺はなめらかで少し柔らかめ。これがオペの都合上なのか敢えてなのか、その両方なのかは分かりません。ただ、こちらのつけ麺でもちもちつるんとした手揉みの美味しさを知っていると、どうしてもそれを欲してしまいます。特製のチャーシューは個性光り、いずれも絶品でした。でもだからこそあの麺を渇望せずにはいられませんでした。次はぜひつけ麺を！
こんばんは☆ お久しぶりデス。 私も体調不良で全く麺活出来てません。 お好みのつけ麺で楽しめなかったのはちょっと残念でしたね。 鴨を使うお店も増えて差別化も難しそうです。
こんばんは、いつもありがとうございます。このところ生活に変化があって全然麺活できていません。ノブさんは体調不良とのことで大丈夫でしょうか？こちらはもちろん鴨がウリなのでしょうが、趣向を凝らした限定が私は好きです。またタイミングをみておうかがいしたいです！
Nov156
junjun
じゃい(停滞中)
Tamagooo
ブラッシュアップされたらしい醤油つけ麺が本命でしたが、本日はひとり営業のためつけ麺がお休みとのこと。気分改め鴨出汁そばをいただきました。
しばらく外待ちして、お客は総入れ替え。
6人分を手際良く盛り付けていました。
鴨出汁を塩でいただいた記憶は他店も含めて今回がおそらく初めて。鴨というとクセがあったり雑味があったりというイメージがありますが、芳醇ながら雑味のない味わい。ダイレクトに感じられる鴨が美味しかったです。
麺はなめらかで少し柔らかめ。これがオペの都合上なのか敢えてなのか、その両方なのかは分かりません。ただ、こちらのつけ麺でもちもちつるんとした手揉みの美味しさを知っていると、どうしてもそれを欲してしまいます。
特製のチャーシューは個性光り、いずれも絶品でした。でもだからこそあの麺を渇望せずにはいられませんでした。
次はぜひつけ麺を！