【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かごや




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市熱田区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～23時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12席


【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　辛いキャベツらーめん




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　800円




【2021年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　26860円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　67点




【感想】




2021年30軒目は、約7年ぶりの〝かごや〟。




今回注文したのは、〝辛いキャベツらーめん〟。




鶏ガラベースの醤油らーめんに、キャベツ・モヤシ・台湾ミンチ?を炒めた物が載っている。




このキャベツ炒め?だけでも十分に一品料理になりますが、最初こそ薄味に思えるスープも、キャベツ




のシャキシャキとした食感と共にキャベツの甘みやミンチの旨味等がスープに染み込む事で、程良い




旨味と共に程良いコクを感じる様になる。




キャベツの少し焦げた感じが入っているのも個人的には嬉しい。




醤油自体の香りは控え目だが良い意味での塩気も有る。




麺は、〝細麺ちぢれ〟で、個人的にはかなりの緩めの食感では有ったが、キャベツ炒め?と共に食せ




ば中々の食べ応えになる。




台湾ミンチ?も粒が意外と大きめなので、しっかりと豚肉の旨味を感じる事が出来る。




辛さ自体は控え目。




家でインスタントを作る時にでも何か出来そうな感じがするけれど、このキャベツ炒め?の味付けが難




しいんだろうな?