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近くのエスニックでランチした後に入店。日曜日13:20。空席多数。エスニックの後なので、さっぱりと首題のメニューをオーダー。程なく配膳。オシャレな湾曲した丼に白濁したスープ。関西のデザインを感じる。スープ：サラッとした鶏ガラ白湯に昆布。柚子の風味。アブラ少なめしょっぱさほどほど。具：チャーシュー・わかめ・白ネギ・分葱・白ゴマ・味玉麺：細麺ストレート。感想：名古屋らしからぬさっぱりとしたスープ。美味い。昆布とのバランスも良い。具はあくまで脇役に徹し、全体のバランスを保っている。麺も淡白なスープによく合う。実は自分、強い柚子香が好きではない。料理の風味を全て蹂躙してしまうから。このラーメンの平衡がベスト。ちょっと見直した。ごちそうさま。
atom
ココペリ
HASH-ROYAL
たけそん
こうき
84
エスニックの後なので、さっぱりと首題のメニューをオーダー。
程なく配膳。オシャレな湾曲した丼に白濁したスープ。関西のデザインを感じる。
スープ：サラッとした鶏ガラ白湯に昆布。柚子の風味。アブラ少なめしょっぱさほどほど。
具：チャーシュー・わかめ・白ネギ・分葱・白ゴマ・味玉
麺：細麺ストレート。
感想：名古屋らしからぬさっぱりとしたスープ。美味い。昆布とのバランスも良い。具はあくまで脇役に徹し、全体のバランスを保っている。麺も淡白なスープによく合う。
実は自分、強い柚子香が好きではない。料理の風味を全て蹂躙してしまうから。このラーメンの平衡がベスト。ちょっと見直した。
ごちそうさま。