本年140杯目。

初訪にて、「中華そば￥850」ぉ。

スタッフTシャツのロゴ「焼肉佐藤」！？軽く調べると…神奈川の六角橋(白楽)がヒット…どゆことだろ？？
※次の店で点と点が線になります♪

外観だけ新造、店内ゎ居抜き感がバリバリで、カラトリー類もほぼ百均。
あまり店内に似合わない店員2名…完全に母体がある雰囲気。
ボチボチらしい着丼、スープにダイレクト生おろし生姜、ベースの素材感が皆無…炊いて無いかな？
甘味の添加が無く、味わいに起伏が無いですね〜、醤油返しの特徴も穏やかで、ラードとチャーシュー由来な油脂が香ります。

平角太ストレート麺、ジャストボイルでしなやか麺肌、全粒粉の香りと甘味が引き出されてますが、スープに合わないですね。
単体で目立つ良麺、都心部で銘柄鶏×銘柄醤油の「令和版･またお前か」に合わせそうなタイプ。
と言うか、切り歯の番手変えただけな配合。

大判肩ロース2枚、煮豚で薄めの調味で肉らしい風味、脂が出てくる印象。
戻してそうな食感のメンマ、やや発酵臭が残った薄味。
長葱、ブロッコリースプラウト、海苔、ナルト。
追い生姜で辛味添加、生姜酢で〆…生姜ぉ入れ替えずに、酢だけ足してるので、ただの酢ですね。

比較的、簡単に作れそうで競合がない地域だから〜な低クオリティで、作り込み不足感が強め、やはり本場の三温糖添加ゎ素晴らしいKUFUですね！
ヲタ狙いな店名と生姜醤油なのに、全面推ししてこないのも謎な戦略。
麺だけリテラシーが高いのが、更に謎ですw
価格満足度も低めで、良い部分が…でした☆彡