13時前に訪問。他客は10名強だった。店内は適度なスペースを有し、厨房を囲むL字型カウンターと小上がり含むテーブル席が設けられている。程好く清潔にされており落ち着きを覚える空間だ。男性1名女性2名による切り盛りで、接客は丁寧なようでいて、ちょっと気が利いていない印象。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が中庸に出ている。表層の液体油はやや多め。
飲んでみると、アッサリとした味わいながら、鶏のコクと旨みが十分にベースを支えており文句無し。液体油も良い役割を果たしているが、クセや重さは感じさせない。さらに煮干等魚介系の風味も仄かに感得され、味わいを深めている。
醤油ダレの立ち方は適度。トガりは抑えつつ何ら不足の無いキレがもたらされており、食べていて飽きが来ない。
突出する要素が無く穏やかな味わいだが、全体としてのバランスが非常に良好。多くの人に受け入れられそうだ。
熱々で供されるのも嬉しいところ。ただ、麺に対してちょっと量が少ない気がする。
途中、部分的にカウンター上の辛味調味料を使用してみたが、鋭い刺激が加わり良い味変になってくれた。

麺は、多加水の縮れ中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応え。ツルツル＆グニグニ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。クオリティ的に特筆すべきものは無いが、この一杯に於いて十分に役割を果たしていると思う。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、小ぶりのロース肉2枚。ホロホロに柔らかく、クセの無い味付けで美味。
2つ割りで供される味玉は、黄身トロりの仕上がり。割と控えめな味付けだが十分に旨い。
細めのメンマは、強めのグニグニ食感。良い箸休めとなっている。
ホウレン草は過度にクタらされておらず、風味と食感を楽しむ事が出来る。
他に、刻み葱、ナルト。

突出する要素が無い為、インパクトは感じられないが、非常にバランス良く作り上げられており文句無し。高頻度で食べても飽きが来なさそうな一杯を、大いに楽しむ事が出来た。近場の人には重宝されそうな良店だ。