本年185杯目。

気になっていたが、後回しにしていた「タンメンと餃子」しか無い有名店。
初訪にて、「タンメン￥800」ぉ。

「塩だけ」の調味との情報だったので、「はつね」よりなのかな〜！？と思っていたら、炒め煮行程の正統派で胡麻油も少し漂う香り。
ガラベースな支えに、少し旨味補完も感じますが、基本ゎ野菜の旨味がメインであっさり。
抑制された初動から、どんどん旨くなる構成…シンプルなのに絶品☆彡

平太ストレート麺が少しチープ、エッジが鋭く…鎖店みたいな印象の麺w

キャベツがメインの珍しい野菜陣。
拘りとして、キャベツの上半分が「タンメン」、下半分が「餃子」と、使い分けられているのが、凄く効果的！
豚ロース薄切り小間、もやし、人参、ニラ、木耳ホール。
酢で〆ると旨味が増し、自家製「胡麻辣油」で香りと辛味のアクセント♪
辛過ぎない辣油の香りが、素晴らしい相性で、「タンメン」用に作られてる様なバランス☆彡

予想以上に刺さってしまった…
ローカルとゎ言え「2020福島県･ラーメン総選挙1位」なのも、激しく納得の食後感の良さ！
麺だけ改善されれば尚好みですが、個人的「タンメン四天王」に入閣ですw
メニュー1本！タンメンしか無い矜恃が、確り感じれた名店でした☆彡