イオンモール東久留米、3階のフードコート内。
大型ショッピングモールのフードコートといえば、様々な業種のお店が並ぶ食のエンターテインメント。なのだけど、こちらイオンモール東久留米では、どんな編成を経てきたのか地ッティじゃないから知らないが、麺率が高い！
六厘舎系列の舎鈴、ダブルスープの老舗青葉、黄金スープのちゃんぽん亭とラーメン店が乱立の上で、丸亀製麺も。さらにこちら、黄金の華さんは宇都宮餃子を主にされてるけどメインに麺が結構あるという中々の充実ぷりが思わず笑っちゃう。フロア全体でも迷いつつこちらのお店に決めてのオーダーは

麻辣刀削麺大盛、ジャンボ餃子セットをオーダー。

フードコートの例のピピピッを待って待って、多分そんな時間はかかってないんだろうけどようやくのピピピッで待ってましたと取りにいく。

麻辣的なビジュアルというより担々麺？複雑なスパイスと油から滲み出すようなスープ色ではなく、オレンジーナな見た目。
ふむむむ、、、刀削麺が好きだから何かとチョイスしがちなのだけど、やっぱり刀削麺は特級麺点師的な資格を有する職人さんがいる本格的ながらリーゾナブルなお店が一番、というかそうじゃないといけないわと実感。

痺れの山椒がマッチしきれてない。というか、沈殿系でスープに染み入ってしまっていてキリキリしてる。かといって唐辛子系の辛味が突き抜けてるわけでもないから、痺れ成分が味の渋滞を引き起こしちゃってる。
麺は、勿論フードコートの中なのでシュッシュシュッシュ刻んでるわけじゃないだろう。よくよく確認したらジャンボ餃子とチャーハンの店、と推してる部分がちがった、、、悪くはないのだけど、何だろうこの仕入れ感…。うんめぇ〜〜と上がりまくるような麺の感動じゃなかった。

ジャンボ餃子は見た目のインパクトも映えてて、カリモチジュンわ〜な、さすがの食感。でも、あかん…雑味な痺れ成分で味が飛んじゃってる…せっかくのスペシャリテなのに味が掴めない…。

これは明らかな自分のオーダーミス。どうみても一軍ギリギリライン、しまった、ちゃんとエースか四番、むしろエースと4番を指名すべきだった。ごちそうさまでした。