13時15分お店到着。
先客2名。
厚木でながらくBMしていたお店。
入って左手の券売機で食券を購入。
カウンターすべてにアクリル板が設置されています。
各テーブルにアルコール、水のピッチャー、調味料があります。
カウンターには麺の茹で具合の表が貼ってあります。
でも、食券提出時には特に固さの希望は聞かれなかったな。
そのかわり、こちらでもライスはどうしますか？と聞かれました。
厚木は学生の町なのかな。
あまりそんなイメージなかったけど。
こちらもすぐにラーメン登場。
白濁したスープですが、博多系の感じではなく、蓮花のような細かい背脂が浮いているスープ。
魚介が入っていない小川のスープはこんな感じになるのかな。
塩分濃度は高め。
麺は、粉落とし、ハリガネなど書いてあったので博多系の麺かと思いましたが、加水率高めの中太麺。
透き通っているような麺でやや固めの茹で具合。
これはあまりハリガネやら粉落としなどの茹で方は合わないと思います。さらに、この麺の替え玉というのもあまり想像がつかない。
具はのり、チャーシュー、メンマ、薬味のネギでした。
こちらでも早めにニンニクを投入。
もちろんスープによく合う。
麺量は150gほどでしょうか。
具は必要最低限といった感じですが、これで650円は優秀。
麺的に替え玉はあまり合わない気がするけど、半ライスをつけたりすれば量もまぁまぁ。
つけ麺やマー油のラーメンも気になる。
おいしかったです。