2021.07.31（土）晴れ　初訪問　13:26入店　先客3 後客0　13:29提供

遅い出勤途中にタンメンを求めて訪問です。
入店して空いているカウンター席へと促され着席。
メニュー表で『タンメン』を確認して口頭で注文。（後清算式）
麺大盛りが無料との事で『大盛り』でお願いしました。
すぐにお冷やと温かいおしぼりが置かれます。
お店は中年の男性(店主さん？)とバイトの女子で切り盛り。
カウンター席の高台には醤油・酢・ラー油，GABANブラックペッパーグラウンドが完備。
また、店内にはテレビは無く、BayFMが流れてました。
待つ事、約3分で提供されました。

麺は『麺の朝日』の黄色い縮れ太麺。
茹で加減は固め。
噛むと歯ごたえがあり、食感はとても良かったです。
麺大盛り無料は嬉しいサービスですね〜

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ・味玉半分・ニンニク？

豚肉や野菜などは炒めてからスープで煮て仕上げられる。
味玉は後乗せ。

豚肉はバラ肉で片栗粉で厚めにコーティングされる。
片栗粉が固くて初めは揚げ玉の様に感じられました。
白菜は細切りでシャリシャリとした食感。
キャベツは細かめにカット。
熱は十分に通るがやや固さを感じる。
モヤシ、人参、ニラはしんなりと柔らかい。
野菜の量は200gぐらいでしょうか？
キクラゲは小ぶりだがプリプリと弾力のある食感でした。
味玉は後乗せ。固茹で仕様で薄めの醤油で味付けされていた。
ごく細かな白い粒々はおろしニンニク？

スープは薄く茶濁した塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調もしっかりと補填される旨味の作りでした。
しかし、業務用のスープなのか何処物足りなさも・・・
塩気の尖りはなく、野菜の甘みがあり円やかな味わいです。
油分は適度に感じられ、高温調理による香ばしさもありました。

特に味変はせずに麺と具を完食。
スープは半分程残して、食器を高台に上げて会計を済ませて退店。

総評
麺や具は及第点。
麺大盛りでお腹一杯になりました。
スープは旨味があるが少し弱めな感じでした。
接客は丁寧な対応。
店内も綺麗で清潔感がありました。
ご馳走様でした。