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本年289杯目。積年の大宿題店、念願の初訪にて「味噌らーめん￥850」ぉ。札幌式の炒め煮工程、1cm程のラード膜で湯気が立たない熱々仕様♪味噌タレのブレンドも「純すみ」っぽいが、少し赤味噌系が強い印象。ニンニクの炒めが香ばしく、ベーススープもガラが分厚いかな？おろし生姜が未搭載で残念だが、恐ろしく旨い☆彡西山製麺の平ちぢれ麺、真空ミキサー系の大好きなタイプ。やや硬めの茹で上げから、後半にかけてスープでジャストボイルされる、正に！な合わせ◎バーナー炙りされる厚切りバラロールに生姜が効いてる！、良い発想ですね〜♪やはり、生姜が味噌スープに◎コリっとメンマ、挽肉にモヤシと玉ねぎの炒め煮、長葱。ちょっと前なら、絶対にライスで〆たい濃厚味噌…今、全然入らなくなったな〜^^;ザコい。「純すみ」系な構成だが、確りと個性が立ってる味わい、神奈川の味噌だとトップクラスに好み！車の難易度が高いが、再訪して焦がし醤油も食べたい良店でした☆彡
パットの星☆彡
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積年の大宿題店、念願の初訪にて「味噌らーめん￥850」ぉ。
札幌式の炒め煮工程、1cm程のラード膜で湯気が立たない熱々仕様♪
味噌タレのブレンドも「純すみ」っぽいが、少し赤味噌系が強い印象。
ニンニクの炒めが香ばしく、ベーススープもガラが分厚いかな？
おろし生姜が未搭載で残念だが、恐ろしく旨い☆彡
西山製麺の平ちぢれ麺、真空ミキサー系の大好きなタイプ。
やや硬めの茹で上げから、後半にかけてスープでジャストボイルされる、正に！な合わせ◎
バーナー炙りされる厚切りバラロールに生姜が効いてる！、良い発想ですね〜♪
やはり、生姜が味噌スープに◎
コリっとメンマ、挽肉にモヤシと玉ねぎの炒め煮、長葱。
ちょっと前なら、絶対にライスで〆たい濃厚味噌…今、全然入らなくなったな〜^^;ザコい。
「純すみ」系な構成だが、確りと個性が立ってる味わい、神奈川の味噌だとトップクラスに好み！
車の難易度が高いが、再訪して焦がし醤油も食べたい良店でした☆彡