平日の昼、表参道に7月にオープンした新店、Feumenさんに行ってみました。
こちら、食べログランキング大阪エリア１位のレストランと食べログランキング中華料理部門全国３位のお店のコラボだとか。ラーメン屋さんに分類されるのかは微妙ですが、「新感覚のスパイシーな海老風味の麺」を提供されているということで、興味深いですね。

今回、期間限定のつけめんが通常￥850（税別）のところ￥700（税別）でいただけるとのことで、訪問してみました。

現代アート風の絵画が飾られた、とにかくお洒落な店内。さすが表参道ですね。まだ認知度がイマイチなのか、雨が降っていたせいか、11時半の開店直後で先客ゼロ、後客数名といった状況。
限定の海老すだちつけ麺を注文。麺は大盛でも同料金、特盛￥100増し。電子決済のみです。クレジット・カードを選択しましたが、カードリーダーで読み込むのではなく、スマホでネットショッピングするような感じです。店員さんのエスコートでなんとか決済できました。

前段が長くなりましたが、ようやく実食です…。
中太の麺は、表面がややベタっとした感じで、もちもちとしていますが食感も生パスタのような感じ。大盛で注文しましたが、茹で前200ｇ弱くらいの感じでしょうか。
つけだれは常温よりやや冷たいくらい。醤油ベースのカエシで和蕎麦のようなテイストです。そこにラー油のようなものが入っておりますが、見た目ほどの辛さはなく、奥行きのあるスパイシーな旨辛。すだちは酸味よりもビターさが引き立っており、大人な味わい。海老感はそれほど強くはありませんでした。
ジャストなタイミングで蕎麦湯を提供してもらえます。
チャーシューとして豚バラ肉が入っていますが、こちらのほうは意外といってはなんですが、あまりこだわりは感じられませんでした。
生パスタで食べるもりそばといった感じでした。文句なしに美味しい麺料理ではありましたが、採点となると難しいですね。ラーメンとして評価すると、この辺りが妥当か、という点数にしました。レギュラーメニューのほうも食べてみないといかんですね。