13時35分お店到着。
先客多数。外待ちこそないものの、満席。
食券を購入し、外で待ちます。
初めて降り立つ駅、磯子。
目指すは壱六家本店。
壱系と呼ばれる家系チェーンの祖。
壱系というと嫌味なほどクリーミーな白濁スープのラーメンでなんちゃって家系というイメージでした。
しかし、相模原の16号沿いにできたお店に行った時に食べたラーメンは真っ白スープではなく、茶褐色のスープ。本格的な家系を感じました。
それから、ラーメンを食べていくうちに、よくある白濁のなんちゃっては松壱家系なのかなと思うようになりました。
壱がつく家系だからといって一括りにはできない。
外で並んでいると食券回収。
好みを聞かれたので、すべて普通でお願いしました。
5分ほどでカウンターが空き、ホールのお姉さんがアルコールで消毒をしたあと、その席にはへ案内されました。
すぐに万能ネギが小さな小鉢に入って提供されました。
それからライス。カウンターで待つこと3分ほどでラーメン登場。
スープ表面は油が多い感じですが、レンゲでスープをすくうと濃いめの色をしたスープが現れます。
まずは一口。
見た目ほど醤油は効いていません。ほどよい効き。油多めな感じがしますが、クリーミーな感じではない。バランスの良い家系という感じのスープ。
麺は中太やや短めの家系標準の麺。
茹で具合ふつうで自分好み。
具は、チャーシュー、のり、ほうれん草、うずらの卵、トッピングした万能ネギ。
チャーシューはロースかな。味が染みています。
トッピングした万能ネギは100円にしては少なめか。
ほうれん草の量はかなり少ない。
具は全体的にやや貧弱に見えます。
中盛りにして丼が大きい分そう見えるのかな。
麺量は中盛りなので多い。
終盤で刻み生姜を入れてさっぱり完食。
おいしかった。
メニューが豊富だったのでまた来て他のメニューを試してみたい。