poti
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ボニ男
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コメント
こんにちは！
スープが見るからに濃厚そうで、美味そうですね😋❗️
ジャイアン | 2021年10月13日 12:42potiさん、こんにちは！
ラーメン店のスタンプラリーって、楽しいですよね♪
9月はPayPayで10月に入ってラーメン本のクーポン利用にハマり始めていますが、10月から高田馬場エリアでラーメン店のスタンプラリーイベントが始まったので、私も踊らされてみようと思います(^^)
つちのこ | 2021年10月13日 13:10濃厚煮干しは相当ご無沙汰です。
最近、淡麗系に飽きが来てるのか、
濃厚なタイプに惹かれてます😅
NORTH | 2021年10月13日 13:31煮干しラーメン一巡したので
煮干付け麺デビュー近しです
美味しそう◎
虎ん黄色 | 2021年10月13日 14:00こんにちは^^
新しい目標が出来て良かったですねー
ガッツリ系の煮干つけ麺、食べてないなあ。
こういう割スープの提供は有り難いです。
としくん | 2021年10月13日 14:49こんにちは
動物系とガツンと煮干が
濃厚そうでかなり良さそうですね
煮干粉が卓上とは太っ腹！
濃厚民族に凄く良さそうですね
キング | 2021年10月13日 15:15こんにちわ～
濃厚煮干しもイイですよね～♪
粘度高めのヤツは突然食べたくなったりするんですよ！
あー、今食べたい！ｗ
たく☆ | 2021年10月13日 16:44こんばんはです。
麺の上に乗った具が豪華に思えますね〜
朝ラーも対応とは嬉しいです！！
甚平 | 2021年10月13日 17:19こんばんは
割り用のスープもあるんですか。
煮干しに塩気はある程度仕方ないと思ってましたが、上手に抜いてるんでしょうね。
スタンプラリー頑張って下さい^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年10月13日 18:03こんにちは！
ゴッテリ濃厚な感じで、旨そうですね～
eddie | 2021年10月13日 18:51ラリーとかは励みになりますが、21店とはなかなかやりがいがありますね。
つけ麺も煮干し。
流石青森です。
RAMENOID | 2021年10月13日 19:09どもです。
未開の地でもコツコツと楽しみを見つけてますね🎵
単身赴任だし俺なら家でゴロゴロしそうです😆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年10月13日 19:19こんばんはぁ～♪
スタンプラリーは21店舗あるんですね。
濃厚煮干しは最近頂いていませんが、写真見ると美味しそう♪
やっぱり煮干しの扱いが美味いんですね。
割スープの発想が素晴らしいですね！(^_-)-☆
mocopapa | 2021年10月13日 19:40こんばんわ。煮干の悪さはなく動物系出汁がうまく支えているというあたり技法が良さそうですね。立派なチャーシューもおいしそうですね。キクラゲらしきものも見えますがそれも面白そうですね。
ЯAGE®︎ | 2021年10月13日 21:45こんばんは〜
濃厚系で無化調なのは間違い攻めてますね！
そういえば、コロナ禍のためか、こっちでスタンプラリーを見なくなりました。
銀あんどプー | 2021年10月13日 21:51こんばんは
ラーメンラリーですか、面白そうですね。
割りスープ、なるほどです。
それだと飲みやすくてショッパすぎずに済みますよね〜
がく(休養中) | 2021年10月13日 23:38こんにちは。
チャーシューが３枚ものってCP良いですね～
これでビールを一杯やりたいです。
kamepi- | 2021年10月14日 04:59おはようございます！
うわっ凄く濃厚そうなスープですね😳でもこのタイプも年に何回か食べたくなる私がいますよ（笑）
川崎のタッツー | 2021年10月14日 07:04こんにちは。
左上の割りスープ、見たことないような濃厚さですね。
塩分濃度の調整目的ってのもアリですね。
glucose | 2021年10月14日 12:30初めから割りスープ付きなところからも、
つけ汁の濃厚さが伝わりますが、嬉しい配慮かと。
無化調無添加とは素晴らしいですね。
あと20店舗になりましたねw
おゆ | 2021年10月14日 15:47こんばんわ～！
見るからに濃厚そうなつけ汁にデフォで3枚ボ叉焼が良いですね～♪
初めて行ったお店で当たりだとメッチャ嬉しくないですか～？
バスの運転手 | 2021年10月16日 16:46どうもです！
一瞬汁が二つあって？となりました。
こう来るのは面白いかも？
じゃい(停滞中) | 2021年10月17日 11:47
まずは麺から。麺は青森県産の小麦を使用した特注麺で、プリッとしており風味豊かな麺。しっかり水で〆られており弾力もあります。麺の器にはチャーシュー、メンマ、ネギ、刻みタマネギ。チャーシューはデフォで3枚ものり、いずれも肉の旨味がしっかりとあり美味しいです。つけ汁に少し浸して脂を少し溶かしてから食べるのがちょうどいいですね。メンマは濃い色あいの細めのものがたっぷりと。ネギや刻みタマネギはつけ汁に投入していただきます。
つけ汁は粘度高めの濃厚な煮干つけ汁で、食べた瞬間に煮干の旨味と程よい苦味がガツンと口に押し寄せてきます。強めに煮干が効いていますが、ニボの負の部分はなく、豚メインと思われる動物系がしっかり煮干を支えています。少しピリ辛ですが、辛味はおそらく一味唐辛子由来で、酸味はほぼないタイプのつけ汁です。濃厚なので、当然麺との絡みはバッチリ。
つけ汁にはさらに海苔、煮干粉、細かいチャーシューが入り、煮干粉は卓上にもあるのでさらにプラスすることができます。麺をすべて食べた後はスープ割。割スープは写真左上にある器で、最初に提供されます。中身は塩分はほぼないですが、つけ汁と同じ濃度の濃厚ニボスープ。これを投入することでニボ感はまったく変わらないですが、塩分は少なくなり、そのままするする飲める塩梅に。
ガッツリ濃厚な煮干つけ麺に大満足。濃厚民族に特におすすめの一杯です。麺は青森県産小麦を使用し、ラーメンは醤油やメンマなども含めて無化調、保存料無添加というこだわりも素晴らしいです。どうもご馳走様でした。
＜第8回津軽判ラーメンラリーin奥津軽達成状況＞1/全21店
①中華そば文四郎・濃厚つけ麺