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コメント
こんにちは。
青森基準からすると煮干しはさほど強くないようで。
息子さん基準だとどうなのか気になるところです。
glucose | 2026年2月16日 11:47RDB復活したようですね。
glucose | 2026年2月16日 11:47potiさん、こんにちは
RDB復活したのでコメントさせていただきます<(_ _)>
昨日、青森煮干にやられてきたばかりです。
自分のせいですけどね・・・
ひゃる | 2026年2月16日 12:09こんにちは
見た目は結構濃厚そうに見えますが
意外とさらっとライトなんですね
チャーシュー多めは嬉しいですね！
キング | 2026年2月16日 12:13こんにちは(^-^)
写真見て思わず「いいですね～♪」って言っちゃいましたよw
でもやっぱりそちらに行ったらド濃厚の方がいいかな～？(^-^;
みーこ | 2026年2月16日 12:50続けてどうも〜
ちょっと肩すかしの濃厚さだったようですね。
私にはこれくらいが丁度いいかも。
NORTH | 2026年2月16日 13:00こんにちは～
スープは少し物足りない感じでしょうか。
ラーメンスープは奥が深いですね～
らーめんじじぃ | 2026年2月16日 13:19フードコート的な店でもしっかり煮干
流石青森は煮干処ですね
麺とチャーシューがハイレベルだと、麺フェチ肉好きの私は、評価上がりそうです
RAMENOID | 2026年2月16日 15:12こんばんは。
意外にライトなスープしたか。
濃厚煮干しだと自分も動物系が強い方が好きです。
kamepi- | 2026年2月16日 17:18こんばんはです
青森の煮干しでの点数は少々低めですね。
potiさんはお店に対してのコメントが上手いですからね。
青森でもいろんな煮干しを提供するお店は有りますよね。
黄門チャマ | 2026年2月16日 17:31セメント色のスープは青森県ではちょっと探せば食べれそう雰囲気ありそうですよね☺️
川崎市では１軒あるかないかのレベルですよ😅
川崎のタッツー | 2026年2月16日 17:53関東に居ると、煮干と言えば中ストレートでパツパツ歯切れ良い麺、と言うのがステレオタイプですが、太麺かあ…濃厚煮干に豚骨のタフなスープであれば、全然アリですよね。合いそうです。
東京は模倣が多く、初動で爆発する店は少なくありませんが、所詮模倣、次の手がなく気が付けば閉店が多い訳で、こういうオリジナリティが発揮できれば長生きできるんだろうなあ…とか、思ってしまいました。
Dr.KOTO | 2026年2月16日 18:18
スープは煮干の香りと旨味がしっかりと出たメニュー名の通り濃厚系の煮干。豚骨と思われる動物系が合わさったスープはコクがあり美味しいですが、意外とさらっとしていてライトなので、ド濃厚煮干とは少し違う感じです。塩分はそこまで強くなく、途中でおろしニンニクを投入すると、動物系も効いているので相性良好。ただ、動物メインではないので入れすぎ注意です。麺はもっちりとした太めの自家製麺。食感、風味ともによく、美味しい麺です。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは柔らかく、肉の旨味を楽しめるものが4枚。基本装備で多めなのが嬉しく、おろしニンニクをつけてライスと食べるのもいいですね。なお、豚はつがる豚を使用しているとのこと。固形物完食後、スープもほぼ完飲。
さらっとした食べやすい濃厚煮干に満足。スープはもちろん、麺とチャーシューがハイレベルだな～と。背脂煮干も気になるので再訪時は背脂煮干狙いたいと思います。どうもご馳走様でした。