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「親鶏中華+トキワ味玉 700+100円」@藤翔製麺の写真R3.3.22(月)13:05 青森空港へ彼女を送った後、職場に戻る前に昼食を食べにこちらを初訪問。こちらは弘前などで有名なラーメンブランド幡龍グループが手がける新店で、製麺所が併設されています。広い駐車場に車を停めて、ハイテク券売機にて表題の食券を購入しカウンターへ。こちらはセルフ方式で、食券を提出し、その場でカウンターでラーメンを受け取り席へ移動する形式です。では、ラーメンへ。

スープはトキワ養鶏(藤崎町の養鶏所)の親鶏をベースとした醤油清湯で、鶏の強い旨味が主軸となり、それを煮干などが下支え。やや油多めで醤油も強めに効いたスープはあっさりながら力強さもあり、とても惹きの強いスープとなっています。弘前経済新聞にも本店は掲載されましたが、その内容によるとリンゴも隠し味にしているとのこと。麺は製麺所併設なので打ちたての自家製麺。細めでコシのある麺は打ち立てとだけあって香りがとてもよく、スープとの相性バッチリ。

具は、チャーシュー、親鶏、メンマ、お麩、ネギ、味玉(別皿提供)。チャーシューは県産豚を使用し、柔らかく肉の旨味が強くハイレベル。それがデフォで3枚はお得です。トキワ養鶏の親鶏は少しカタメですが(といっても親鶏としては柔らかい部類かも)、肉本来の味が楽しめ、焼いてあるので香ばしい香りも楽しめます。お麩はしっかりスープを吸っており、別皿提供の味玉は黄身の味が濃く美味。こちらも地元のトキワ養鶏の卵を使用しており、まさに地産地消の一杯ですね。固形物完食後、スープも7割ほどいただき、お盆を返却して帰路へ。

地元の養鶏所の親鶏を活かしたレベルの高い一杯に大満足&トッピング多めで700円なのでコスパもgood。親鶏中華は鶏油多め、味濃いめとのことなので、ノーマルの中華そばも気になるところです。どうもご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

初レポありがとうございます😊
煮干しだけじゃないんですねー😆
ますます青森へ行きたくなってきました。

NORTH | 2021年3月24日 13:08

potiさん、こんにちは!

新店&初レビューお疲れ様ですm(__)m
炙り親鶏だけでなく、チャーシュー・麩も乗るとはCPも抜群で豪勢ですね♪
スープ量もたっぷりだし、製麺所が併設っていうのもラヲタ心を擽ります(^^)

つちのこ | 2021年3月24日 13:15

どもです。
おおっ、親鶏ですね👍
よく知らなかったのですが最近になり親鶏の
スープの美味しさが分かってきました🤭
親鶏の旨さも知れ渡ってくるのでしょうね🤓

こんにちは
初レポになりましたね!
りんごが隠し味なのは
いかにも青森らしくて良いですね
コスパも素晴らしい!

キング | 2021年3月24日 14:23

こんにちは!
今回もこちらならではの味わいな感じで・・
>青森空港へ彼女を送った後
淋しさを少~し忘れられる旨さ?ですかね・・

eddie | 2021年3月24日 18:59

こんばんは!

何だか旨そうですねコレ😳 親鶏って聴くだけでヨダレが出るアチキ😋はホントにビョーキだと思ってます😂

こんばんは。

かなり手広く手掛けるグループなんですね。
何度かコメ入れした記憶も。
青森で親鳥って新鮮な響きです。

としくん | 2021年3月24日 19:42

どうもです!

麩と鶏が珍しいですね!
地産地消の精神を味わってみたい!

じゃい(停滞中) | 2021年3月25日 00:45

potiさん、どうもです。
新店初レポお疲れ様です。
親鶏の旨味が効いた一杯、いいですね。
個人的には煮干しよりも惹かれるかも。

RAMENOID | 2021年3月25日 04:28

おはようございます^^
地元食材をしっかり生かした一杯なんですね。
地産地消ナイス!ですね。
親鳥の旨味を煮干しが支える! これは強そうなスープですね。
トッピングも豪華版でいいですね(*^-^*)

mocopapa | 2021年3月25日 05:26

おはようございます!
初レポおめでとうございます👌私も同じ日に初レポだったので珍しいですね😁お麩のトッピングって珍しくて乗せるお店ってだいたい私的にレベルが高い気がしてます(笑)

川崎のタッツー | 2021年3月25日 07:37

こんにちは。

やはり東北地方の醤油らーめんには親鳥が似合いますね。
お麩は仙台麩でしょうか。

glucose | 2021年3月25日 08:03

こんにちは。
新店初レポご苦労様です。
なかなか侮れないハイレベルなグループ店ですね。

てる氏 投薬中 | 2021年3月25日 08:55

おはようございます。
やっぱり北の方ラーメンはお麩が入っているんですね! 鶏清湯スープがたっぷりお麩に含んで美味しそうです。

麺’s | 2021年3月25日 09:20

こんにちわ~!

新店初レポお疲れ様です。
地元では有名なグループのお店なんですね。
ビジュアルもレポの内容を読んでも個人的に好きなタイプっぽいにでメッチャ気になります♪

バスの運転手 | 2021年3月25日 15:19

新店初レビュー乙です。
ほほぉ。地産地消で美味しそう♪ CPも良いですね

おゆ | 2021年3月25日 20:16

地元の新聞、面白いですよね。全国紙とは全く異なる視点から、地域を意識した記事の構成。ホント勉強になりますので、おいらも毎日読んでました。
親鳥の方がだしが出るのは自明の理なんですが、高いのでラーメン店ではあまり使われない店。それを700円で出すのはお見事です。自家製麺なのも良い方に働いているのかな。
で、なんだかんだ言ってなんですが、味玉が一番気になります、味玉好きとしては…。

Dr.KOTO | 2021年3月28日 17:06