ワクチン接種会場からほど近かったので久々訪問。
しばらく来てなかったのでずっと食べたくて仕方ありませんでした笑
11:15頃入店。
2つだけ空席有りで待たずに入れました。
過去3回は1時間以上並んだので、並び無しは逆に想定外のラッキーでした♪
食券を買って着席、あつもりコールして待っていると、1分程で着丼。
この座ってすぐに出てくるスタイル、すごい好きです😁
風雲児は常に行列しているからか、麺もスープもひっきりなしに用意してあり、作ったそばから捌けていくため、常に作りたてのラーメンがすぐに出てくる様にしているようです。
人気店だから出来る、独特のオペレーションですね！
スープは鶏と魚介のダブルスープ。
かつての六厘舎の様なサラサラ濃厚なつけ麺で、豚魚の様なインパクトも感じつつ、鶏なのでサラッとしていて、もっさり感は全く残りません。
麺は濃厚系にしては珍しい中細よりの麺。
あつもりも、一度水で絞めてから温め直している理想の工程で、しっかり水で絞めたコシを感じました。
あつもりでも麺の美味しさがわかるのは素晴らしいです。
海苔の上に乗っている魚粉の量が多いので、段々と味は濃くなって来ますが、ボトルで置いてある割り用のスープで少しずつのばして行き、途中で七味を入れて味変する等、最後まで究極の一杯を堪能出来ました。
やっぱり新宿に風雲児有りですね。
開店から長きに渡ってあの場所で、味も開店当初から変わらず、高いパフォーマンスを守り続けています。
毎回食べていて唸ってしまう程の逸品を提供してくれるので、来る度に脱帽です。
ご馳走様でした！