「汁そば LUCYルーシー」さん
初訪です
前からワンピースのルフィとなんかしら関係があるのかどうかずっと気になっていました
過去に2度振られていたので今回は伺えてよかったです
店内を見ると全然ワンピースは関係ない内装で自分の中でやっとモヤモヤに決着がつきました
あと他のレビューにも書いてあったお冷の所にある段差はちょっと危ないですね
皆さん気をつけて
とりあえず決めていた


汁そば【醤油】(750円) + 味玉 (100円）をポチっと


スープは
かなりブラックブラックした醤油清湯で
豚鶏の旨味と乾物魚介が優しくじんわり主張しています
カエシの醤油ダレはまろやかな旨味と香りが強くキレがあり
見た目に反して塩分濃度はジャスト
醤油を前面に押し出したこのスープは
なんとなく和蕎麦のお汁にも似た感じで
後味があっさりとした味わい
自分的にはもうちょい和節系が抑えてある方が好みだけど
好きな人にはタマラナイでしょうね


麺は
低加水の中細麺ストレート
全粒粉入りの風味豊かな麺ですね
茹で上がりは固めで
しなやかなコシと
ザラパツな感じで
スープとの相性もいいですね
美味しい麺だね


チャーシューは
豚バラと豚肩ロースとソーキ
ロースは低温調理でしっとりとした食感でなかなかの大きさです
バラは煮豚で程よいやわらかさで味付けもしっかり
ソーキは骨が硬い「本ソーキ」と骨も柔らかな「軟骨ソーキ」がありLUCYさんは軟骨の方なんですね
ソーキは厚さがありなんといっても軟骨がいい食感です
かなり食べ応えありますね
デフォでかなりの肉量でお得です
旨い


具材は
味玉、岩海苔、刻みタマネギ、ネギ
刻みタマネギとネギはいいアクセントですね
岩海苔はいい磯感を演出
味玉はドロリな感じでよかったです


個性の光る斬新な一杯でした
あとデフォでこの肉量はコスパいいですね
肉増し追加したらヤバそうです
ソーキ好きの人は是非
美味しかったです
ご馳走様でした