18時50分お店到着。
先客1名。
カウンター7席のみの小さいお店。
券売機が外にあるのは他のたまがったと同じ。
スープは羽釜で炊いています。
店内ほんのり豚骨臭が漂っています。
食券提出した時に好みを聞かれました。
お好みは？とだけだったけど、麺の固さのことかな。
それ以外にも調整できるのかな。
とりあえず、普通でお願いしました。
ものの2分ほどでラーメン登場。
まずはスープを一口。
濃厚なとろみのあるスープ。しっかりと炊いていることがわかります。
しかし、塩分少なめ。カエシが少ないのかやや物足りない。
続いて麺。細ストレート麺は、普通でもネチっとしていない。ほんのりザクっとした感じが残っています。
具はのり、チャーシュー、青ネギ。
チャーシューは薄いものが2枚。
青ネギがたっぷりなのがおいしい。
中盤でハイカウンターの上にカエシっぽいタレがあるのを発見。
レンゲにすこしとって舐めてみると、ただの醤油ではなく、やや甘味のある醤油ダレ。
それを少し丼に入れると味が締まりました。
やはり、麺量は少なくあっという間に完食。
やはり、こういう系統のラーメンは替え玉必須かな。
これでたまがったは3店舗制覇。
どこも、レベルの高い豚骨ラーメンを提供しています。
値段がやや高めなのがおしいところかな。