【店名】　　　　　　　　　　　　　　　四川翔

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　大垣市

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～21時15分

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　月曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　24席　


【メニュー】　　　　　　　　　　　　元祖汁なし担々麵

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　720円

【2022年合計金額】　　　　　　　　　　　2570円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　なし

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　中細麺ストレート?

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　70点

【感想】

2022年3軒目は、約12年ぶりの〝四川翔〟。

やはり、〝担々麵〟が看板の店なので、〝元祖汁なし担々麵〟を選択。

辛さは〝1辛〟。

何が元祖なのか?分からないが、こーいうのは、言ったもん勝ちみたいな所がある。

まずは、麺と胡麻の餡（タレ）と混ぜ合わせる。

そして、頃合いを見計らって一気に頬張る。

濃厚な胡麻の旨味と甘み・自家製ラー油の香りと辛さ・肉味噌のコクと、自家製麺に絡む。

もう少し薬味のネギの存在感が強いと良い気もする。

自家製麺の〝中細麺ストレート?〟は、見た目よりもコシが強め。

〝1辛〟だと少し辛さに物足りなさを感じたので、次回は〝2辛〟にしてみようと思う。