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72点
猪骨塩ラーメン[ラーメン/塩]
猪骨ラーメン（愛媛県今治市）ぴーえむ

「猪骨塩ラーメン」@猪骨ラーメンの写真2022年1月14日

四角い器に入ったらーめんは意外にシンプルな感じの一杯です。スープは臭みのないもので猪の骨を使っています。見た目と違い濃度の低いサラッとしたスープになっていて旨味がしっかり出ていてなかなかです。店の外には独特の獣臭がしますがらーめんは臭みがほとんどなく雑味などのクセもなく意外に食べやすい仕上がりです。わりと優しい味わいでいいですが個人的にはもう少しパンチがある味の方がいいと思いました。
麺は細麺でまあまあです。チャーシューは猪の肉だそうで脂身の少ないものでほどよく旨味がありまあまあです。メンマは極太のものがひとつだけあり味、食感ともによくうまいです。

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