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82点
鶏白湯[ラーメン/鶏白湯]
鶏白湯専門店 カネオカラーメン（愛媛県松山市）ぴーえむ

「鶏白湯」@鶏白湯専門店 カネオカラーメンの写真2022年1月15日

スープの表面に泡があるいわゆる泡系らーめんです。スープは鶏を全面に出したもので濃厚です。鶏の旨味がとにかくよく出ていてパンチがありうまいです。鶏がメインですが若干スープに野菜のような舌触りが感じられるベジポタっぽさがあります。野菜のような舌触りは嫌な感じではなく雑味などもなくいいです。濃厚ではありますがしつこさはなく食べやすいです。
麺は平打ち麺で濃厚なスープに絡んでうまいです。チャーシューは鶏で低温調理されていて柔らかく下味もついていてなかなかです。味玉は良い味で半熟でうまいです。

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