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2/5（土）10：55 開店時待ちなし後6 店前で待っていたら5分早く開けてくれたのはありがたい。入って左手に消毒液。左手に仕切りありのカウンター。右手にテーブル。奥に小上がり。マスク着用の男性3名で切り盛り。移転前にデフォを食べているので、今回は目に留まった標記を注文。券売機はなく後会計。ざっくりいうと酸辣湯麵に麻婆豆腐をトッピしたもので、しっかりしたラー油ベースの辛みと酸味が広がる。麻婆餡の味付けは強すぎず、豆板醤の量を抑えているのか、酸味と辛みが優勢。麺は中太の軽く癖のついたもの。密度を感じさせる麺で強めの歯ごたえ。具は、麻婆餡の内容になるが、刻み葱。挽肉。大きめに切られた豆腐はぷるぷると柔らかくておいしい。ほか、短く切られたニラと椎茸が多数。モヤシ、玉ねぎ、白菜がごく少量入っていた。分量は多くはないが、バラエティに富んでいるのは嬉しい。酸辣湯麵と麻婆麺を組み合わせたありそうで余りない面白い一杯だった。
なまえさん、こんにちは。 酸辣湯と麻婆豆腐の組み合わせってそういえばあまり聞いたことないですね。 これはこれで面白いメニューかも。 麺ではなく単品としても試してみたい味ですね。
ぬこさん、おはようございます！ オリジナリティのある限定で面白かったです。 麻婆の味付けがもう少し強くても良かったかな、というのが正直な感想です。
なまえ
なべ
minasu
king-big
がっち
itokin
85点
80点
80点
75点
75点
店前で待っていたら5分早く開けてくれたのはありがたい。入って左手に消毒液。左手に仕切りありのカウンター。右手にテーブル。奥に小上がり。マスク着用の男性3名で切り盛り。
移転前にデフォを食べているので、今回は目に留まった標記を注文。券売機はなく後会計。
ざっくりいうと酸辣湯麵に麻婆豆腐をトッピしたもので、しっかりしたラー油ベースの辛みと酸味が広がる。麻婆餡の味付けは強すぎず、豆板醤の量を抑えているのか、酸味と辛みが優勢。
麺は中太の軽く癖のついたもの。密度を感じさせる麺で強めの歯ごたえ。
具は、麻婆餡の内容になるが、刻み葱。挽肉。大きめに切られた豆腐はぷるぷると柔らかくておいしい。ほか、短く切られたニラと椎茸が多数。モヤシ、玉ねぎ、白菜がごく少量入っていた。分量は多くはないが、バラエティに富んでいるのは嬉しい。
酸辣湯麵と麻婆麺を組み合わせたありそうで余りない面白い一杯だった。