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「亮昌ぎょうざ」@ぎょうざ屋 高辻 亮昌の写真催事の持ち帰りにて購入。

小さめのサイズ。
皮は薄いがしっかり固め、ハードに焼けばバリっとしそう。
生姜が効いてるねっとりした餡、ややシャキッとしたヤサイ
荒さはほどほどウマ味が強くスパイシー。
上品かと思ったらしっかりしたタイプで予想外。
正嗣を思い出したが、それより強め。

付属のタレは酸味メイン旨味強め、塩味薄め。
こちらもパンチが有りかなりいい。

機会があれば出来たてを食べてみたい。
ごちそうさまでした。

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