2022.3.13
天気が良くないので軽く山寺（宝珠山）に登ったのだが、雪が凍っていて滑る
。階段はおおかた雪かきされてる。
麓の蕎麦屋「美登屋」にて、冬季限定・手打ち中華そば650円＋餅の天ぷら100円。
鶏油厚めだがまるでしつこくない。鯖節効いてる。麺は山形蕎麦の個性同様、力強い縮れ麺。
餅も美味かった。

**********以上Twitter文************

ああ、こちら登録されているんだ。しかもレビュが冬限定なのに３つも上がってる。
3/16に山形テレビのラーメン特番で取り上げられるようで、お姉さんに訊いたら「是非観てください」と言われた。
鶏がけっこう厚いのだけど、先日食べた大宮「〇村」みたいなしつこさが全くなくて、それで鯖節鰹節だと思うがその出汁が効いている。
それで650円ってどういうことだ。
麺打ち場は入り口に見えるが、ちゃんと小麦粉袋も置かれている。
この麺がかなり独特です。超強力粉使ってるのか銘柄をよく読めばよかった。
硬いと思われるかたもいるだろうから、単純にオススメはできない。やや平打ち潰し捩れの麺。
形状記憶型。ビロビロっと捩れている。
タケノコはエグミも少し残り、ジャクジャクとした歯ごたえがすごく麺と競うよう。自家製のタケノコだと思う。
肩ロースチャーは大判。阿波家なみ。
あとは、餅もつきたてを揚げたものです。これも美味いんです。山寺を訪れた際には・・・
いや、でも冬季限定だからハードル高いな。
こちらも漬物付き。