Item: 中華そば 二階堂
Rating: 95
Author: ヒム

95点

ヒム

初訪店の人気店。雨の平日14時頃に行き、待たずに入れたが満席。着丼直後の第一印象は特別なものはないですが、スープを一口飲んだら止まらなくなりました。とても美味しい。素材の味が引き出されているとともに余計な雑味や苦味などがない、洗練されたスープ。麺の食感も良く、スープとの相性も良い。味付け玉子は最高の味付ですね。好みがあると思いますがやや甘めで半熟のトロみ加減も絶妙。チャーシューは味、食感共に良い。ワンタンが具材がぎっしり入っており、やや生姜が強めだが食感、味、申し分ないですね。メンマはやや味付けが濃い目だが食感がちょうど良い。スープ、麺、具材が高いレベルで一つにまとまっている感じ。また食べに行きますよ。