本年107杯目。

西多摩地区で重要な店っぽい情報…全く存在もケアして無かった人気老舗^^;
初訪にて、「博多豚骨」で創業して今じゃ「つけ麺」がNO.1人気だとか…でも、気分じゃないので「RAMEN￥780」ぉ。

店内のガチャガチャ度が凄いですね〜♪、横田基地の関係者が大多数なのか、英語のアピールPOPがそこらじゅうに！
もう表記の統一性とか気にならないカオス空間w

卓上アイテム全部入り〜な着丼♪
豚…骨！？肉の繊維が漂う濃厚トロトロなスープ、鶏由来の甘味が主張して来ないので、豚足強調の白湯ベースかな！？
髄っぽい風味や臭味が無く、背ガラっぽいキレよりもトロミ！、コラーゲンと油脂乳化が主張してくるスープ、醤油返しも飲み込む強い子。

信頼度◎「中西食品」の細角ストレート麺、常温保存も長くないタイミングの非熟成コンディション、嫌な鼻ツーン！なし( ‐ω‐)b
コレなら麺＝カタのコールでもありですね♪

バーナー炙りのバラロール、甘味と発酵臭あるメンマ、ニンニクが香る高菜、分け葱、フライドオニオン、海苔の布陣。
かなりガチャついてる布陣ですが、調和より「個」に焦点した様なセンスの見受け。
旨い×旨い＝もっと旨い！なオールド剛腕かな！？

店の雰囲気ゎ凄く良く、老舗らしからぬ前のめりな接客対応、Googleの高評価も英文(翻訳)が多いのも納得。
老舗なのにハイテクの起用(昭和っぽいイキり感◎)、まだまだ時代に合わせて進化？するであろう老舗で、出身店もディグらなければ☆彡