観光で長門市へ　BMしていたこちらがヒット　時間も11時オープン前でタイミングよし　強い雨風の悪天候にて不安はあったが開いててよかった　地産地消の無化調ラーメンを提供されるとの事で楽しみにしていた

ポールにて入店　すぐに後客5名と人気だ　券売機制　地どりラーメン790円とちびっ子用に仙崎中華そば790円、チャーハン360円をポチる　

先ずは地どりラーメン　香り控えめですっきり優しい味　にやける旨さ　最近よくある鶏油や香味油過多とは全く違う作り　後半に柚子胡椒を少量合わせ味変
中細ストレートの長い麺は自家製と聞いた　スープの絡みよし　柔らかめ、どなたかのレビューで柳腰と書いてあったが正にそんな印象

その都度包丁カットの豚バラロールは柔らかく煮られ食べやすい　やや豚味強い　
地産ブランド鶏長州どりベースのスープに百姓塩と聞いたが薄口も合わせてあるように思った

仙崎中華そばはふわっと鰹の風味　1/3ぐらい食べたがこちらも優しいスープ　どことなく尼龍らーめんに似た味のスープだ　後半に他の魚介も感じた　こちらもデッドに全汁　地どりラーメンと同じ麺だ　

チャーハンも油分控えめで薄めの優しい味付け　玉子と青葱のみ　

遠いけどまた来たいなあ