●訪問日:2022/7/3
●今年77杯目
●価格:800円
●接客:○

以前よりBMしたこちらに初訪問。
開店10分前に到着。並び2名に接続。
自分の後に2-3名続く。

11時ちょっと前に開店。注文は食券ではなく、口頭で。
その後に代金を言われる。前払いが珍しい。

きちんと入店先頭の客から順番に注文をとっていった。
秩序のない店だと、順番関係なく、先に注文したもん勝ちみたいなところもあるので、地味にポイント高し。

3番目に注文を聞かれ、ラーメンを麺カタメでオーダー。
特にメモを取っている感じでもなく、好み含めて注文内容を記憶しているのがすごい。

自分の注文はシンプルだが、他の人の好みやらセットオーダー、トッピング含めてパパッと計算が早い。

5分程で提供。先客は普通なので、カタメの自分のが提供が早い。この辺もキチンとかたさに応じて茹で分けているのだと、地味に感心。酷い店は同一ロット中、カタメも柔らかめも同じタイミングででてくるから。

トッピングはザ•家系ラーメンそのものの、チャーシュー、ほうれん草、海苔と、ネギがパラパラ。
麺は酒井製麺の平打気味の麺。

まずはスープから一口。
開店早々の時間的な問題もあるかもしれないが、ややコクがたりない様に感じた。ただ、これもまたスープをキチンと自家炊きしている証左。

5分程で完食。今日に関してはあまり印象に残る味ではなかったが、続々と後客が入ってくる事からファンが多いのかな。凄く真面目に家系ラーメンを作っている印象を持った。

次回は時間をずらして、味を比較、評価してみたい。