2022-165杯目(7月3杯目)
🍜屋台の味
🏠天下一品 塚口店
🗾兵庫県尼崎市南塚口町2-1-120
🏢さんさんタウン2番館 1F
🚉阪急塚口駅 🚶2分
💤無 No Holiday
営業情報告知　無(📞06-6427-8002)
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2022/7 平日夜 10年ぶり訪問5回目ぐらい
 
呑んで歌って2245頃3人で3次会に訪問、先客無し

発注リスト
・生ビールx3
・ギョーザ
・屋台の味・チャーシュー増し(←ワシ)
・こってりx2
＜合計¥4800/3人＞

10年ぶりの天一！
屋台の味？こんなメニューあったっけ？
ちゅうこってこれオーダー
飲み直しビールでカンパーイ🍻
ギョーザはワシ一人頼んだが、まあ一個ずつ食いなはれとまわす

◎屋台の味・チャーシュー増し

今や全国津々浦々ある天下一品も、昭和48年の創業時は屋台一台のしがないラーメン屋
その頃の味をいただいてみると、なんともクリアーな雑味ない鶏白湯
その当時こんなに洗練されてるはずないと思うが…
ワシの解釈、こってりは鶏白湯に芋とか加わり高粘度化されてるが、創業の味は純鶏白湯だったのかと
なるほどなるほど〜(って、勝手な解釈で、ネット確認等する気無し)
麺は約2mm☐断面の加水高げストレート中細麺
具材は丼のフチ360°囲むチャーシュー、メンマ、葱
増したチャーシューはバサツキあってあまり好みでなかった、増して失敗