少し前に行ってきました。確か土曜の昼過ぎ。
ここはいつ来ても並んでる。5組程店の前に並んでいた。30分ちょい過ぎたくらいかな、中に入れた。
お店のおすすめ、1番人気、そして主が大の牡蠣好きなので濃厚牡蠣ソバ一択でした。
カウンターしかないので作っているところが良く見える。すごく丁寧に作ってますね。具の配置とか、気を使っているように見える。

まだかなまだかなとソワソワして待ってました。
着丼。
まずビジュアルがいいですね。ワクワクしました。
まずはスープ。うん、美味い。牡蠣の臭みのない、が、すごく濃厚な牡蠣をガッツリ感じます。
舌触りもザラっとするくらい牡蠣が入ってるのが分かります。
麺は菅野製麺所の麺。んー、中太麺かな？
ツルッとしてて、牡蠣スープを良くまとって美味い。
具の穂先メンマ、カイワレ、ネギ、のり、スープに良く合う。。
そして最後に低温調理された？レアチャーシュー。これもやらかくてジューシー。ﾝﾏｰ。
ある程度食べ進め、最後に卓上のレモン汁を少し入れていただく。これがまた美味い。牡蠣にはレモンだもんね。合わないわけが無い。

時間によるだろうが、いつ見ても並んでいるのでたまにしか来れないがまた食べたいと思うラーメンです。
ご馳走様でした。