2022.7.27
山形は米沢市の一念峰。山寺を開山した慈覚大師円仁が開山したとされる岩峰。
しかし、暑いなあ・・くらくらしながらクサリ場を登るのはちょい危険。
下りて道の駅内、米沢ラーメン「毘沙門」にて、限定：冷やし汁なし担々麺850円。
マヨネーズラーメンかと思った見かけ。米沢ラーの麺は好きだなあ。

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山形夏の風物詩の冷やし麺になりますが、米沢でも山形市と同様スッパ味を加えているので冷やし担々麺を。
まさかですが、やっぱ甘味が加わってます。
甘いのを嫌いな人が多いはずなんですがね、どうしてこう甘くするのか。
芝麻醤がこの味を占めることはなく、このみかけがマヨネーズのように見せる何かの工夫のようです(?)。つまり甘さは胡麻ではないということ。
だいたい担々麺にキュウリやコーンとかとても変だし、担々麺とはこういうものかと思われかねない。
麺は米沢麺でチリチリ細麺。これを冷水で〆ると硬すぎるという感じもする。もうちょい茹でてから〆るのがよいかも。